dimanche 27 juillet 2014

جديد حلوة البوق بالصور 2014

جديد حلوة البوق بالصور2014


جديد حلوة البوق 2014
بالصور

حاجتنا في:
500غ زبدة - 3 بيضات - 4 صفار البيض
غرفية سكر - 2 خميرات حمرين -2 فاني
500غ مايزينة - الدقيق حسب الخليط
ملونات حسب الرغبة

الصور توضح الطريقة





وبالصحة والراحة

جديد حلويات 2014 حلوة رائعة المذاق والمنضر

 جديد حلويات 2014 حلوة رائعة المذاق والمنضر
المقادير :
150 غ سكر عادي
2 حبات بيض
150 غ مارغرين
70ml كأس شاي زيت حوالي 70 مللتر
قشور حبة برتقال + قشور حبة ليمون,
1 كيس فانيليا
1/2 كيس خميرة الحلويات
قرصة ملح
فرينة
الحشو
150 غ حلوة الترك
150 غ بسكويت مرحي خشن
مربى المشمش.
التلوين
كأس ماء
نصف كأس سكر,
ملون غذائي احمر وأصفر
سكر عادي

التحضير :
العجينة
نضع السكر والفانيليا والبيض ، نخلطهم ثم نضيف المارغرين والزيت وقشور الليمون والبرتقال ونخلط مرة اخرى بملعقة خشبية قبل إضافة الفرينة ثم نضيف شيئا فشيئا الفرينة المضاف إليها خميرة الحلويات وقرصة الملح نلم العجينة ونتركها ترتاح 30 دقيقة

تحضير الحشو
نخلط حلوة الترك والبسكويت ثم نضيف مربى المشمش شيئا فشيئا حتى نتحصل على عجينة تلتصق بالأيدي قليلا ولكن نستطيع تشكيلها إلى كور

إصنعي بالعجينة الأواى كرات بحجم حبات الجوز سطحيها وضعي في وسطها كرة الحشو وكوريها لتتحصلي على كرة ضعيها في صينية مغلفة ب papier sulfurisé
تطهى على نار متوسطة الحرارة من 20 إلى 30 دقيقة، حتى تتخذ اللون الذهبي.

تحضير السيرو
غلي الماء والسكر ،

ويقسم الى مجموعتين، يلون أحدها بالاحمر والآخر بالأصفر

وعندما تنضج الحلوى نضعها في أحد أنواع السيرو الملون وهي دافئة نقطرها قليلا ثم نأتي بكيس بلاستيكي نضع فيه سكر عادي ونضع فيه الحلوى ونرجه حتى تتغلف بالسكر



ملاحضة ممكن حشو الحلوى بالتمر أو جوز الهند مرشوش بماء الزهر والزبدة
mercredi 23 juillet 2014

شهيوات رمضان 2014 : كنافة رائعة بالشكلاط

شهيوات رمضان 2014 : كنافة رائعة بالشكلاط 

شهيوات رمضان 2014
كنافة رائعة بالشكلاط
من الاخت لطيفة

شهيوات رمضان 2014
كنافة رائعة بالشكلاط
مقادير كنافة رائعة بالشكلاط
بكية كنافة من فئة 500غ
250 غ زبدة صفراء
شكلاط نوع لي بغيتو هنا استعملت مارس يعجبني الكراميل
كريم باتسيير استعملتها جاهزة بمداق البيسطاش ممكن مداق الفاني
عسل للسقوة
وشكلاط ابيض واسود للتزيين
طريقة تحضير كنافة رائعة بالشكلاط
خدي الكنافة حليها مزيان وسقيها بالزبدة وحاولي تخدميها حتى تشرب الزبدة كاملة وقطعيها بالمقص
دهني قوالب فردية بالزبدة وحطي فراش اولي ثم طبقة ديال كريم باتسيير بدون الوصول الى الاطراف حطي قطعة الشكلاط ثم غطاء بلكنافة ودخلي لفران مسخن وناقص حتى تحمار مزيان خرجيها وسقيها بعسل دافئ وخليها حتى تدفا عاد حيديها من المولات
زينيها باي طريقة تفظلين
ممكن فقط مكسرات مطحونة وممكن حليب نستلي وكراميل
نخليكم مع الصور










وهاهي كنافة رائعة بالشكلاط واجدة


بالصحة والراحة

المقروط المغربي طريقة سهلة بالصور

مقادير وطريقة تحضير المقروط المغربي
طريقة تحضير المقروط المغربي لذيذ بالصور
مقادير المقروط المغربي بالصور
125 غرام سميد غليظة 
125 غرام سميد رقيقة
 ملعقة كبيرة سنيدة
قبصة ملح
100غ زبدة مذوبة
1كاس أتاي نتاع الماء بارد و كاس أخر نتاع ماء الزهر
 الحشوة المقروط المغربي بالصور
 200 غرام نتاع تمر صحيح 
أو 125 غرام تاع تمر عجينة تايتباع واجد
نصف ملعقة صغيرة قرفة
 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
ملعقة كبيرة ماء الزهر
 زيت للقلي و العسل
طريقة تحضير المقروط المغربي بالصور
كنخلطو المقادير مع بعضها
 
كنخليوها ترتاح
ناخدو التمر و يبرم على هاد شكل
ناخد العجينة و نعملوها بهده الطريقة
و نضع التمر بالوسط

و تبرم على بعضها

و تقطع
تقلى في الزيت

تغطس في العسل
تقطر في كسكاس
هاهو المقروط واجد
dimanche 13 juillet 2014

فطائر معمرين بالكفتة مع الصور التوضيحية

 فطائر معمرين بالكفتة مع الصور التوضيحية

فطائر معمرين بالكفتة

المقادير

500غرام من الدقيق
نصف كاس زيت
بيضة
ملح
ماء لجمع العجين
الطريقة
تجمع و تدلك العجين جيدا حتى تحصلي على عجين ملس تغطيه وتخليه على جنب
يرتاح
مقادير الحشوة
3 بصلات
ملعقة كبيرة زبدة
ملح +معدنوس مفروم
التوابل
3 بصلات مشلضين
رشة قليلة قرفة
زيتون اخضر
غادي تحطى الكل فوق العافية او تخليه يطيب
(هاد الفطائركدخليهم الفرن على صينية مفروشة بورق سلفريزي)
الطريقة بالصور
 




شنيك بالخميرة البلدية رائع بالصور

شنيك بالخميرة البلدية رائع بالصور  


مقادير شنيك بالخميرة البلدية رائع
250g خميرة بلدية (من الاحسن نوجدوها في الدار)
275g دقيق ديال الحلوى
معلقة صغيرة ديال الملح
100gسنيدة
225gزبدة
نص كاس ماء
نصف كاس إلى كاس حليب حسب نوع الدقيق (لجمع الدقيق)
معلقة صغيرة النشا ديال بطاطة حرش ممكن تعوضيه بالنشا ديال الدرة مايزينا
شوية الزبيب
كريم باتيسيير
شوية الكونفيتير دهنيه بيها من تخرجيها من الفران ممكن ديري العسل

 

 طريقة تحضير شنيك بالخميرة البلدية رائع
بالنسبة للكريم باتيسيير
3 اصفر البيض و 8معالق سنيدة 8معالق مايزينا ونص لتر حليب
كنطرب كلشي ونشعل عليهم العافية مهيلة دون التوقف عن التطراب تا تبدا غير شوية تتقال ونطفي عليها ونستمر في التطراب شوية
وهاهي واجدا

 

 كنخلطو المكونات ديالنا
والزبدة خدي منها 125g

 

 كنجمعو العجينة وندلكوها مزيااان
مزيان مزياااان
وباش تعرفيها انها دلكات هي او اي عجينة انك تولي تهزي طرف منها وتجبديه بلا ما يتقطع ليك لدرجت انها يبان لك لخيال ديال صباعك من تحتها بلا ما تتقطع بحال هكدا

 

 فيها تامارا نييييت ولكن النتيجة تتكون راااااائعة و رحم الله عبدا عمل عملا فاتقنه
وهنا ملي دلكتها

 

 خليها ترتاح واحد ربع ساعة
وسرحي الزبدة ديالك الي بقات الي من الافضل تكوني دايراها في التلاجة

 

 تم سرحي العجينة ووضعي على الثلثين ديالها الزبدة كما في الصورة وطويها طوية ديال3
 

 ودخليها للثلاجة واحد 2 ساعات
من بعد خرجيها وسرحيها ثاني وديري طوية ديال 4


 

رجعيها للثلاجة 20 دقيقة
من بعد سرحيها وعاودي طويها على 4 ودخليها ثاني للثلاجة 20 دقيقة
صافي وسرحيها مستطيلة ممكن تخليها عريضة الى بغيتيها تجيك كبيرة انا تنفضلها صغيرة
ومن الافضل تبقا شوية العجينة غليظة مترققيهاش بزااااف

 

 دهنيها بالكريم باتيسيير والزبيب وروليها بحيث انك تخليها شوية مرخوفة
 

 ودخليها للمجمد 45 دقيقة
وملي تخرجيها قطعيها وخليها تخمر على الاقل 3ساعات
ودخليها الفرن طيب وهاهو شنيك بالخميرة البلدية رائع واجد


 
 وبالصحة والراحة